饮料贴牌厂家分析食品类高压杀菌便是在密闭式的高压器皿内，自来水做为物质对塑料软包装食品类等原材料施加400～600MPa的工作压力或用高級齿轮油增加以100～100map的工作压力。进而杀掉在其中基本上全部的病菌、黄曲霉菌和酵母，并且不容易像高温除菌那般导致营养元素毁坏和口味转变。高压杀菌的原理是根据毁坏菌体蛋白质中的非共价键，使蛋白质质高級构造毁坏，进而造成 蛋白凝结及酶降解。

高压功效于食品类时关键毁坏的是非共价键，而对化学键是基本上失灵的，因而食品类中的一些化学物质如氨基酸、维他命、口味或是香气化学物质不容易被毁坏，进而可以维持食品类的口味、营养元素；高压解决可以增加蛋白食品类对胰蛋白酶的敏感性，提升可消化性和减少过敏；

1、生产流程：

原料→挑拣→清理→粉碎→磨浆→打汁→挑选→巴氏灭菌→制冷→

离心分离机→回应→过虑→配制→巴氏灭菌→罐装→制冷→制成品。

2、秘方：

新鲜水果原汁白砂糖；苹果酸（或柠檬酸钠）；

脱氢乙酸钠0.02%；水果香精0.1%。

3、饮料加工厂家分析实际操作关键点：

（1）精选机和挑拣：在加工前，新鲜水果原料务必清理和选择，以消除废弃物和烂掉果子。腐坏的果子不可以用于加工水果汁。

（2）粉碎和果浆解决：粉碎果应合乎所选用的打汁加工工艺的规定，要先粉碎再磨浆过虑取汁。果浆粒度分布要细，以2-6毫米为宜。

（3）酶解决：将果浆快速加温到40-45oC，在器皿中拌和1.5-2.0分鐘，自然通风（预空气氧化），加上0.02-0.03%基酶酶制剂，在45oC溫度下解决3h并间歇性迟缓拌和